غذاهای نشاسته ای
غذاهای نشاسته دار
زمانی که غذاهای نشاسته ای در دماهای بالا پخته می شوند، ترکیبی به نام آکریلآمید شکل می گیرد.
این اتفاق می تواند طی سرخ کردن، پختن، کباب کردن و تست کردن رخ دهد.
غذاهای نشاسته ای سرخ شده به طور خاص سرشار از #آکریل_آمید هستند که از آن جمله می توان به محصولات سیب زمینی سرخ شده مانند چیپس و سیب زمینی سرخ شده اشاره کرد.
بنابر یک بررسی در سال 2018، مطالعاتی که با حضور سوژه های حیوانی انجام شدند #سرطانزا بودن آکریلآمید را نشان داده اند.
آژانس بین المللی پژوهش های سرطان ( IARC#) آکریلآمید را به عنوان ماده ای احتمالا سرطانزا برای انسان در نظر گرفته است.
بنابر مطالعه ای در سال 2020، آکریلامید به دیانای آسیب می زند و آپوپتوز یا #مرگ_سلول را تحریک می کند. مصرف زیاد غذاهای سرخ شده خطر دیابت نوع 2 و #چاقی را نیز افزایش می دهد.
این شرایط می توانند #استرس اکسیداتیو و التهاب را افزایش دهند که هرچه بیشتر خطر سرطان را افزایش می دهد
مقالات مرتبط
Cold cap خنک نگه داشتن سر درحین شیمی درمانی روشی است که میزان ریزش مورا کاهش میدهد دراین روش ازرسیدن داروهای شیمی درمانی
*سن مناسب برای جراحی پروتز سینه* جراحی پروتز سینه یکی از جراحی های پرطرفدار در بین زنان است. بسیاری از زنانی که سینه
*نام تجاری*: *Zometa* نام شیمیایی: zoledronic acid کلاس: biphosphonate نحوه عملکرد: بیفسفوناتها فعالیت برخی سلولهای استخوانی را که استئوکلاست
اهمیت غربالگری در بانوان یک کارشناس گروه بهداشت عمومی دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز، لزوم توجه به امر غربالگری
گفتگو با دکتر مریم طباطبائیان در مورد هورمون و پستان: پستان ها تحت تاثیر مستقیم هورمون ها هستند. هورمون های مترشحه از
*خنده با یا بدون علت* خنده با یا بدون دلیل؛ باعث بهبود عملکرد مغز؛ سیستم ایمنی و سیستم تنفسی میشه تمرینات مرتب خنده میتونه
*سرطان های تهاجمی پستان* برخی از سرطان های پستان نسبت به انواع دیگر، تهاجمی تر هستند. اما برخلاف سایر سرطان ها، نوع سرطان
لنف آدم ورم لنفاوی یک بیماری طولانی مدت (مزمن) است که باعث تورم در بافت های بدن می شود. این می تواند بر روی هر قسمت از بدن